सोया सॉस आठ प्रकार के अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व होने के कारण मानव पोषण और स्वास्थ्य का एक अनिवार्य घटक है।पारंपरिक तकनीक के उपयोग के कारण, सोया सॉस के माध्यमिक तलछट की लंबे समय से मौजूद समस्या, जिसके कारण खराब उपस्थिति हुई है, विशेष रूप से तैयार माल सोया सॉस को अलमारियों पर हल करने की आवश्यकता है।
सिरेमिक झिल्ली पृथक्करण तकनीक का व्यापक रूप से भोजन और किण्वन क्षेत्रों में उपयोग किया गया था।उदाहरण के लिए, इसका उपयोग सेब साइडर सिरका के उत्पादन में किया जाता है।इस तकनीक का उपयोग थैलियम और मैलापन को दूर करने, हीटिंग के विकल्प के रूप में किया जाता है।यह गर्मी प्रतिरोधी बैक्टीरिया को हटा सकता है;मूल स्वाद बनाए रखने के आधार पर सोया सॉस को नष्ट होने से बचाएं और डायटोमाइट निस्पंदन की पिछली प्रक्रिया को बचाएं।यह लोगों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सफेद सोया सॉस से बनाने के लिए भी फीका पड़ सकता है।रंग बदलने के बाद सोया सॉस की गर्मी और ऑक्सीजन स्थिरता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है, जबकि Fe, Mn और Zn की मात्रा कम हो जाएगी।
सोया सॉस को स्पष्ट करने के लिए सिरेमिक झिल्ली का उपयोग किया जाता है।कच्चे सोया सॉस को पकाया जाता है, बड़े कणों को अवसादन द्वारा हटा दिया जाता है, और सतह पर तैरनेवाला सिरेमिक झिल्ली के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।सिरेमिक झिल्ली निस्पंदन सोया सॉस की सामान्य संरचना को नहीं बदलता है, लेकिन उत्पाद में मैलापन और एरोबिक सूक्ष्मजीवों की संख्या को काफी कम कर देता है।
लाभ
तापमान और दबाव के लिए उच्च प्रतिरोध
कार्बनिक मीडिया के लिए उच्च स्थिरता
जंग और घर्षण प्रतिरोध
जीवाणु क्रिया के लिए गहन
विभिन्न सूक्ष्मजीवों, रोगजनक प्रजातियों में से किसी को भी हटा दें मैक्रोमोलेक्यूलर जमा पदार्थ और जेल
अमीनो नाइट्रोजन, चीनी को कम करने, टुकड़े करने, रंगद्रव्य जैसी मुख्य रचनाएँ रखें
बार-बार भाप या ऑक्सीडेंट द्वारा निष्फल रहें
सोया सॉस के द्वितीयक तलछट की घटना को दूर करने के लिए मैक्रोमोलेक्यूलर प्रोटीन को हटा दें
डायटोमाइट की जरूरत नहीं, पर्यावरण के अनुकूल, हरित
सीआईपी और आसानी से और जल्दी से पुन: उत्पन्न करें
लंबा और विश्वसनीय जीवनकाल
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-20-2022