आम तौर पर ताजा स्किम दूध से केंद्रित दूध प्रोटीन (एमपीसी) और पृथक दूध प्रोटीन (एमपीआई) को अलग करने के लिए सिरेमिक झिल्ली निस्पंदन सिस्टम का उपयोग करें।अरे कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन में समृद्ध हैं, अच्छे थर्मल स्थिरता और ताज़ा माउथफिल के साथ समृद्ध कैल्शियम को मिलाते हैं।
दूध प्रोटीन केंद्रित व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और पनीर उत्पादों, कृत्रिम उत्पादों, डेयरी पेय, शिशु पोषण, चिकित्सा पोषण उत्पादों, वजन प्रबंधन उत्पादों, पाउडर आहार पूरक और खेल पोषण उत्पादों के लिए आदर्श हैं।
सामान्य तौर पर, दूध प्रोटीन केंद्रित पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए अंतिम आवेदन प्रक्रिया में संवेदी और कार्यात्मक गुणों के लिए प्रोटीन का एक केंद्रित स्रोत प्रदान करता है।संघनित दूध प्रोटीन पूरे दूध पाउडर (डब्लूएमपी), स्किम मिल्क पाउडर (एसएमपी) और अन्य दूध पाउडर के विकल्प के रूप में कार्य करता है, जो समान प्रोटीन प्रदान करता है, या गैर-वसा वाले दूध ठोस (एमएसएनएफ) के रूप में कार्य करता है।साधारण दूध या स्किम मिल्क पाउडर की तुलना में, उच्च प्रोटीन, कम लैक्टोज विशेषताओं के साथ केंद्रित दूध प्रोटीन।
पारंपरिक अल्ट्रा-उच्च तापमान नसबंदी प्रक्रिया दूध में कई सक्रिय पोषक तत्वों को नष्ट कर देगी लेकिन कम तापमान वाली सिरेमिक झिल्ली निस्पंदन तकनीक दूध के पारंपरिक उच्च तापमान नसबंदी को पूरी तरह से नष्ट कर देती है।दूध निस्पंदन और स्पष्टीकरण की प्रक्रिया डेयरी सिरेमिक झिल्ली प्रौद्योगिकी के माध्यम से प्राकृतिक ताजा दूध तरल पदार्थ बनाना और प्रोटीन की गर्मी विकृतीकरण से बचना है।
जीवाणु हटाना
कई खाद्य पदार्थों की तरह, दूध और इसके डेरिवेटिव खराब होने वाले सूक्ष्मजीवों के लिए उपयुक्त वातावरण प्रदान करते हैं।इसलिए, सूक्ष्मजीवों के विकास को नियंत्रित करने के लिए प्रीट्रीटमेंट और तापमान, समय मापदंडों का चयन किया जाना चाहिए।गर्मी उपचार और केन्द्रापसारक नसबंदी दूध और डेयरी उत्पादों में बैक्टीरिया की कुल संख्या को कम करने के पारंपरिक तरीके हैं, लेकिन इन तरीकों के अपने फायदे और नुकसान हैं।दूध में बैक्टीरिया को हटाने की पारंपरिक तकनीकों में अधिक कदम और उच्च लागत, कम जीवन, पर्यावरण प्रदूषण, असुविधाजनक सफाई है।हालांकि, दूध का सिरेमिक झिल्ली निस्पंदन इन समस्याओं को अच्छी तरह से हल कर सकता है।
दूध में बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए झिल्ली पृथक्करण तकनीक का उपयोग किया जाता है, जो इस तथ्य पर आधारित है कि झिल्ली में बैक्टीरिया और बीजाणुओं सहित दूध के विभिन्न घटकों में अलग-अलग सामग्री प्रतिधारण दर होती है।बैक्टीरिया 99% से अधिक की अस्वीकृति दर बना सकते हैं, जबकि कैसिइन संप्रेषण लगभग 99% तक पहुंच सकता है।
झिल्ली पृथक्करण तकनीक में एक अच्छा झिल्ली प्रवाह और नसबंदी प्रभाव होता है, तरल दूध में बैक्टीरिया को पूरी तरह से हटा सकता है, साथ ही दूध के स्वाद में भी सुधार हुआ है।
कोल्ड स्टरलाइज़ेशन के लिए मेम्ब्रेन सेपरेशन तकनीक ताजा दूध की विधि है जिसे लगभग 50 डिग्री तक पहले से गरम किया जाता है और स्किम मिल्क मिल्क क्रीम सेपरेशन मशीन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।फिर उसी दिन ताजा स्किम दूध उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों तक पहुंच के लिए उच्च तापमान तात्कालिक नसबंदी तकनीक के साथ संयोजन करके निस्पंदन नसबंदी करता है।इस तरह के कम तापमान वाले नसबंदी में एक अच्छा स्वाद और पोषक तत्व, समृद्ध सुगंध बरकरार रहती है।
इसके अलावा, झिल्ली की सफाई को पुन: उत्पन्न करना बहुत आसान है, ताकि झिल्ली की दूषण को नियंत्रित किया जा सके और एक उच्च और अधिक स्थिर झिल्ली प्रवाह को बनाए रखा जा सके।दूध के ठंडे बंध्याकरण के लिए झिल्ली पृथक्करण तकनीक का उपयोग, पुन: पृथक्करण गतिविधि के दौरान कार्यात्मक घटकों को बनाए रखा जा सकता है, दूध की नसबंदी का एक आदर्श तरीका है।
व्हे कैसिम बैक्टीरियल रिमूवल
कैसिइन साधारण पनीर का मूल घटक है।पनीर बनाने की प्रक्रिया में, कैसिइन रेनेट एंजाइम की क्रिया द्वारा अवक्षेपित होता है, और कैसिइन, मट्ठा प्रोटीन, वसा, लैक्टोज और दूध के खनिजों से मिलकर एक कोगुलम बनता है।
दूध में बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए झिल्ली पृथक्करण तकनीक का उपयोग किया जाता है, जो इस तथ्य पर आधारित है कि झिल्ली में बैक्टीरिया और बीजाणुओं सहित दूध के विभिन्न घटकों में अलग-अलग सामग्री प्रतिधारण दर होती है। कैसिइन होने पर बैक्टीरिया 99% से अधिक की अस्वीकृति दर बना सकता है। संप्रेषण लगभग 99% तक पहुंच सकता है।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-20-2022